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Der Göttinger Weihnachtsmarkt kulinarisch

Na, habt ihr euch schon über den Weihnachtsmarkt geschlemmt? Falls nicht, wird es aber höchste Zeit. Der Mensch lebt ja nicht von Glühwein, Punsch und Kakao allein.
Von Christoph Mischke, 14. Dezember 2022

Bratwurst, Flammkuchen, Empanadas und mehr

Unsere Bratwurst, Currywurst oder Krakauer vom Holzkohle-Grill ist ja seit Jahrzehnten traditionell in aller Munde. Aber der Markt bietet euch noch viele Köstlichkeiten mehr. Probiert doch mal die herzhaften Alpenländer Käse-Spezialitäten, die leckeren Gyros-Nudeln oder das deftige Handbrot. Kostet die knusprigen Flammkuchen, die ungarischen Langos, die saftigen Fladi oder, ganz neu, die würzigen Empanadas in vielen Geschmacksrichtungen. Sogar unsere Pommes gibt es in klassisch oder gekringelt. Und zum Nachtisch? Na klar, etwas Süßes. Aber auch da habt ihr die Qual der Wahl. Sollen es Paradiesäpfel sein oder gebrannte Mandeln in Dutzenden von Geschmacksrichtungen? Oder vielleicht Poffertjes mit zerlassener Butter und Puderzucker, Herzwaffeln oder Schmalzkuchen? Ganz sicher: Schokoladen-Früchte gehen immer. Und die gute alte Zuckerwatte fehlt natürlich ebensowenig wie die weithin duftenden Kräuterbonbons, die wir noch aus Kindertagen kennen.

Christoph Mischke
Ich bin in "Chöttingen cheboren", so wie es wohl Schorse Szültenbürger in seinen vergnügten Geschichten in Göttinger Mundart geschrieben hätte. Ich hatte immer das Glück in meiner Heimatstadt leben und arbeiten zu können und halte es mit dem Historiker August Ludwig von Schlözer, der sagte: "Extra Gottingam non est vita, si est vita non est ita." (Außerhalb Göttingens kann man nicht leben, wenn aber doch, dann nicht so gut).

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